Épicuriens, épicuriennes,

Nous avons concocté pour ce vendredi 29 novembre,  

.Ravioles de St Jacques sur son lit de poireaux crémeux, nage de langoustines 15€

. Canard confit sur son écrasé de tubercule 15€

.Liégeois au chocolat 4€

Réservation Conseillée !

07.82.96.74.37

Pour toute autre prestation n'hésitez pas à nous contacter !

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Pour vos fêtes de fin d'année nous vous proposons

24,25 et 31 décembre 2023

Épiceries Fines

• . Foie gras de canard du Gers sous-vide 82€ (500grs)

• . Foie gras de canard du Gers  sous-vide 41€ (250grs)

• . Foie gras de canard du Gers sous-vide 25€ (150grs)

• . Magret de canard séché au miel de châtaigne et aux herbes 18€ (350grs)

• . Saumon gravlax aux fines herbes 32€ (350grs) 

Sur commande !

Ou

Buffet dinatoire

. Tartare de st jacques à l’huile de truffée,

. Macaron de foie gras pommes caramélisées,

. Saumon Gravlax aux 5 baies sur son blini,

. Jambon cru, pruneau sur son pic

. Crispy avocat, crevette pimenté,

. Magret séché sur son sablé provencal,

. Caillette lardée rôtie,

. Mini Brochette de chapon grillé,

. Mini vol au vent champêtre,

. Mini verrine de parmentier de canard,

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Douceurs

. Déclinaison de chocolats

. Crémeux citrons meringué,

40€/pers

Sur Réservation !

Ou

Repas festif

Entrées

. Tatin de foie gras et ses pommes caramélisées, pousse de salade,

Ou

. Duo de Carpaccio de saumon gravlax, sur sa crème de mascarpone à la ciboulette, pousse de salade,

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Plats

. Quasi de veau cuit en base température sauce morilles, panier de pommes de terres forestière,

Ou

. Rôti de lotte au lard fumé, nage de langoustine,

Îlot de polenta, sauté de légumes,

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Douceurs

. Dôme de citrons vert, pistache,

Ou

. Délicieux aux 3 chocolats,

50€/pers

Sur réservation !

Notre cuisine est basée sur des produits frais, de qualité

et d’un certain savoir-faire,